Περιγραφή
Κατάλληλο για 10 σχάρες GN 2/1
Κύκλος Blast Chilling: 100 kg από +90C έως +3C σε λιγότερο από 90 λεπτά.
Κύκλος κατάψυξης με έκρηξη: 70 kg από 90C έως -18C σε λιγότερο από τέσσερις ώρες
Κύκλος ψύξης (+10C έως -41C) με αυτόματους προκαθορισμένους κύκλους:Απαλή ψύξη (θερμοκρασία αέρα 0C), ιδανικό για ευαίσθητα τρόφιμα και μικρές μερίδες-Σκληρή ψύξη (θερμοκρασία αέρα -20C), ιδανική για στερεά τρόφιμα και ολόκληρα κομμάτια.
Κύκλος X-Freeze (+10C έως -41C): ιδανικό για την κατάψυξη όλων των ειδών τροφίμων (ωμά, μισά ή πλήρως μαγειρεμένα).
Κύκλος Lite-Hot (+40C έως -18C): ιδανικό για παρασκευάσματα μαλακής θέρμανσης.
Διατήρηση στους +3 C για ψύξη ή -22 C για κατάψυξη, ενεργοποιείται αυτόματα στο τέλος κάθε κύκλου, για εξοικονόμηση ενέργειας και διατήρηση της θερμοκρασίας στόχου (η χειροκίνητη ενεργοποίηση είναι επίσης δυνατή).
Turbo ψύξη: το ψυκτικό συγκρότημα λειτουργεί συνεχώς στην επιθυμητή θερμοκρασία. ιδανικό για συνεχή παραγωγή